élevage de saumons On le savait depuis quelque temps déjà, les vaches laitières produisent plus et mieux lorsqu'on leur passe de la musique de Mozart et qu'on leur permet de dormir sur de confortables matelas à eau. Ce qui est un peu moins connu, c'est que les saumons, eux aussi, sont sensibles à la musique. C'est un aquaculteur suédois proche de Malmö qui a eu l'idée de brancher quelques-uns de ces haut-parleurs qu'on utilise d'habitude dans les piscines pour donner le rythme aux jeunes femmes pratiquant la natation synchronisée. Les saumons semblent assez peu réceptifs à la musique de Grieg et Sibelius (pourtant nés sous les mêmes latitudes qu'eux) mais la musique de Mozart et Vivaldi aurait un effet positif et scientifiquement démontré sur le stress, la croissance, la résistance aux maladies et le taux de lipoprotéines de basse densité.

Dans quelques années, qui sait, on verra peut-être dans des barquettes de saumon estampillées Sony Classical ou Deutsche Gramophon avec des indications comme Rachmaninov - saveur romantique, Saumon baroque - nourri au son de la viole de gambe ou encore Saumon sans conservateur, non traité au hard rock...